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什麽是毛油,毛油怎麽辨別

最後更新:2018-07-13 文章來源:網絡整理 熱度:
毛油是什麽?毛油啊它是指從動物或植物油料中製取、沒經過精煉加工的初級油。毛油由於加工工藝簡單,這種油含雜質多、易氧化變質,不宜長期儲存。
毛油由於未經精煉,可能存在殘留農藥、重金屬汙染等問題及含有有害物質。所以,還是來一 套精煉設備吧購買電話聯係13503839006。如毛棉油中含有棉酚,慢性棉酚中毒者常有發熱、四肢無力、食欲下降,甚至喪失勞動能力;棉酚可抑製男性 精子生成,導致男性不育;毛花生油、毛玉米油中含有黃曲黴素,這是一種強致癌物質,精煉油中的允許含量為每公斤食油中20微克,而未經精煉的花生油中可高 達600微克;毛菜籽油中含大量的芥酸和硫甙類化合物,這些化合物對患有心血管病的人來說有可能使病情加重,也可能導致甲狀腺腫大;毛米糠油、葵花籽油 含有2%左右不易消化的蠟;豆油和菜油中則含1%~3%的磷脂,這些都需要經過精煉去除。
毛油的另一特點是烹飪加熱時泡沫多、有異味、油煙大,明顯影響烹飪食物的氣味與口感。在城市居民中,直接食用毛油的人已很少,但在農村居民中則相當普遍,這將直接危害到他們的健康。
辨別毛油的方法:比較容易,毛油通常是散裝油,顏色深暗,透明度差甚至渾濁,久置後有沉澱物和懸浮顯現,有的毛油有刺鼻的異味和大量的泡沫。當然,並不是所有的初級加工油都不能直接食用。有幾種植物油如橄欖油、茶籽油、芝麻油等,隻要保證原料不變質,其壓榨的初級加工油可直接食用。
不可直接食用的毛油經過脫酸、脫色、脫膠、脫臭、去除水分、雜質等一係列工藝後便成為可供直接食用的精煉油。根據精煉的程度不同,精煉油可分為一、二、三、四級。
精煉油與毛油各有優劣,有條件可以一起為生活服務。